<li id="2kmoq"><b id="2kmoq"><progress id="2kmoq"></progress></b></li>
  • <track id="2kmoq"><noframes id="2kmoq"><track id="2kmoq"><noframes id="2kmoq"><track id="2kmoq"></track><tbody id="2kmoq"></tbody><sub id="2kmoq"></sub>
  • <center id="2kmoq"><progress id="2kmoq"><sub id="2kmoq"></sub></progress></center>
  • <tbody id="2kmoq"></tbody>
    <menuitem id="2kmoq"></menuitem>
    <track id="2kmoq"></track><tbody id="2kmoq"></tbody>
  • <track id="2kmoq"></track>
    <track id="2kmoq"><li id="2kmoq"></li></track>
  • <track id="2kmoq"></track><menuitem id="2kmoq"></menuitem>
    歡迎光臨山東亨瑞食品機械有限公司官網!專業的凈菜加工設備、凈菜成套加工設備、凈菜配菜加工設備、蔬菜加工設備、食品清洗、切割加工機械設備生產廠家。
    4000-789-182
    0543-2120998
    聯系我們

    亨瑞食品機械

    地址:山東省濱州市博興縣城東經濟開發區

    電話:4000-789-182

    電話:0543-2120998

    當前位置: 首頁 > 新聞資訊 > 常見問題

    “凈菜”是怎么做的?什么是“凈菜”?

    時間:2020-09-16 16:08:22 作者:HengRui 點擊:

           以前人們都是自己種植蔬菜,后來就是去菜市場或是超市購買,買回家的蔬菜都是帯著泥士、雜質臟兮兮的蔬菜回家還要清洗,擇凈、有一些壞的還要扔掉,甚至會擔心買來的蔬菜是不是有農藥殘留。隨著生活方式快節奏的發展,于是近幾年,就流行了這種叫凈菜的蔬菜。

           凈菜和那些摘下來就賣的蔬萊不同,凈菜是經過精加工的蔬菜:新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。

           操作要點說明:

    ①預煮:菜:水=1:3,并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對于塊莖類、根莖類,如胡蘿卜、菜花,預煮溫度95~100℃,時間45~50秒。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,預煮溫度100℃,時間10~20秒,要求水沸后加入。預煮要徹底,又要盡量保持其風味、色澤、組織狀態,特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。

    ②冷卻:以流動水或冷風冷透,不冷透產品很易變色。

    ③封口:封口時真空度接近0.1兆帕,封口應緊密、平整。

    ④無菌室控制:采用空氣過濾器過濾空氣,工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。

    ⑤成品保藏:以低溫避光保存為佳。

           凈菜的干凈、衛生、深受年輕消費群體的喜愛。凈菜的精加工過程、加工車間、人工費用、高昂的設備費用、配送費、正是這樣的精加工讓凈菜比起普通蔬菜的價格要高許多,所以凈菜也僅限于一些大型商場超市和一些經濟能力較好的年輕消費群體。但有專家表明,未來凈菜的市場是有著很大發展空間的,按照經濟效益來算凈菜的效益肯定要比普通的蔬菜效益好。


    “凈菜”是怎么做的?什么是“凈菜”?(圖1)



    推薦資訊
    国产美女高潮流白浆视频|久久久久中文无码精品|欧美中日韩不卡高清免费看视频|国产精品嫩草影院入口一二三
    <li id="2kmoq"><b id="2kmoq"><progress id="2kmoq"></progress></b></li>
  • <track id="2kmoq"><noframes id="2kmoq"><track id="2kmoq"><noframes id="2kmoq"><track id="2kmoq"></track><tbody id="2kmoq"></tbody><sub id="2kmoq"></sub>
  • <center id="2kmoq"><progress id="2kmoq"><sub id="2kmoq"></sub></progress></center>
  • <tbody id="2kmoq"></tbody>
    <menuitem id="2kmoq"></menuitem>
    <track id="2kmoq"></track><tbody id="2kmoq"></tbody>
  • <track id="2kmoq"></track>
    <track id="2kmoq"><li id="2kmoq"></li></track>
  • <track id="2kmoq"></track><menuitem id="2kmoq"></menuitem>